Vorspeisen
Essenz von Strauchtomaten mit Bärlauchavioli Eur 8.50
Rahmsüppchen von Bärlauch mit Flußkrebsschwänzen Eur 8.50
Dreierlei Bruschetta Eur 7.50
Bunter Salat mit ´Mühlendressing´ Eur 7.90
Räucherlachs im Crepe mit Salat vom Babyspinat und Basilkumvinaigrette Eur 13.50
Tapas Mixtas Eur 17.50
Carpaccio von gelber Bete mit Gurkensc. , gerösteten Kernen und Creme fraiche Eur 12.80
Riesengarnelen im Tempurateig gebacken und Salat von Glasnudeln Eur 14.80
Endiviensalat an Orangendressing, dazu gerösteten Kernen, karamelisierten Äpfeln und Ibericoschinken Eur 15.80
Tapas
Kleine Kartoffeln mit Chilli- Majonaise
Eur 4.50
Champignons gebraten, Knoblauch, Petersilie, Aioli
Eur 4.90
Datteln im Speckmantel
Eur 6.50
Chorizos
Eur 6.00
Parmaschinken
Eur 6.50
3 Black Tiger Garnelen in pikantem Knoblauchöl
Eur 10.50
Tapas Mixtas
Eur 17.50
Fisch & Fleisch
Fischsuppe `` die Mühle `` mit Einlage, Röstbrot und Aioli Eur 18.80
Pannfisch an Dijon- Senfsauce, Bratkartoffeln und Gurkensalat Eur 19.80
Feine Tagliatelle mit geschmolzenen Kirschtomaten und gebratenen Riesengarnelen und Jacobsmuscheln Eur 20.80
Gebratene Filets von der Rotbarbe mit Schaum und Kompott von der Strauchtomate, dazu Bärlauchpasta Eur 23.50
Gebratene Maispoulardenbrust mit Risotto von grünem Spargel Eur 19.50
Kalbsfilet mit geröstetem Blumenkohl und Kartoffelgratin Eur 24.80
Rinderfilet , dazu dicke Parmesan-Knoblauch-Pommes frites und Römersalat Eur 29.80
Mühlen-Classics
Sülze mit Bratkartoffeln, Sc. Remoulade und kleinem Salat Eur 11.50
Salate :

Knackiger Römersalat mit Parmesan
und Knoblauch-Crôutons

Eur 9.50
Knackiger Römersalat mit Parmesan, Knoblauch-Crôutons und gebratenen Rinderfiletstreifen Eur 18.20
Blattsalate mit Estragon,
Knoblauch und gebratenen Riesengarnelen
Eur 15.50
Currywurst der Landschlachterei ´Busack´
mit hausgemachter Mühlen- Currysauce
und Pommes Frites
Eur 9.50
Roastbeef kalt, mit Sc. Remoulade,
Bratkartoffeln
Eur 17.50
Großes Wiener Schnitzel mit Petersilienstampf und Gurkensalat in Dill-Rahm Eur 20.50
Desserts
Zitronensorbet mit Wodka Eur 5.80
Affogato Eur 5.40
Sorbetvariation Eur 8.50
Vanilleeis mit warmer, belgischer Schokolade Eur 8.90
Créme Brûlée mit Himbeersorbet Eur 9.80
Karamelliesierte Zitronentarte mit Himbeermark und Rhabarber-Erdbeer-Schmandeis Eur 9.20
Joghurtterrine mit marinierten Erdbeerenund belgischem Schokoladeneis Eur 9.80
Dessertwein `` Dream of Roses `` Edelsüsse Cuvée 0,1 L Eur 6.90